美国政府宣布计划在2026年底之前将人工色素从食品和饮料中删除，以减少对儿童健康的负面影响。
美国食品和药物管理局（FDA）将给予食品行业大约两年的过渡期，以便将石油衍生的染料替换为天然替代品。
“长期以来，一些生产商在没有通知的情况下向消费者提供石油衍生的化学品。现在是深刻变革的时候了，”卫生和人类服务部长罗伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）在新闻发布会上说道。
FDA专员Marty Makary表示，在过去五十年中，美国儿童越来越像是生活在“合成化学物质的毒汤”中。
Makary承认，该机构尚未确认人工染料会导致行为问题，但引用了其他团体的研究，指出染料可能会导致儿童出现如多动症等障碍。
合成色素被添加到成千上万种为儿童设计的食品中，如糖果、谷物和饮料，使其颜色更加鲜艳夺目。
该联邦倡议包括立即批准四种来源于植物的新型色素：磷酸钙、蓝色Galdieria提取物、栀子花蓝和蝶豆花提取物，这将有助于生产不含合成色素的产品。
“对于那些目前使用石油基红色染料的公司，建议尝试西瓜汁或甜菜汁，”马卡里说。
“对于那些目前结合了石油基黄色化学品和红色染料的企业，试试胡萝卜汁，”该官员补充道，他承认消除人工染料并不会“瞬间”使孩子们变得更健康。
在过去的50年里，FDA批准了36种食品用着色剂，其中九种是合成的，来源于石油。
其中一种，红色编号3 -用于给某些糖果和饮料增添樱桃色- 于1月份被禁止，此前对啮齿动物的研究显示了其致癌风险。在接下来的几个月里，还将撤销另外两种着色剂的许可。
对于剩下的六种人工染料，该机构承诺与制造商紧密合作，最迟在2026年12月之前完成以天然成分取而代之的工作。
公共营养专家认为两年的时间是可行的，尽管预计会遇到抵制。
纽约大学的Marion Nestlé对此措施表示赞赏，并指出：“这些染料并没有营养价值，只是为了改善充满空洞热量的超加工食品的外观。”
除了替代着色剂外，美国食品药品监督管理局（FDA）还宣布与全国卫生研究院（NIH）建立合作关系，启动研究以深入探讨添加剂对儿童健康的影响。
在国会的走廊里以及消费者中，这一消息受到的反应不一：公共卫生的支持者将此举视为一个重要的进展，而一些工业部门则主张采取渐进和自愿的政策。
事实上，如果公布的时间表得以落实，美国将进入一个新的阶段，在这个阶段中，最鲜艳的产品颜色将来源于根茎、蔬菜和花卉，而不是石油。
关于在美国消除人工染料的常见问题
为什么美国会在食品中消除人工色素？
美国将禁止食品中的人工染料，因为其对儿童健康产生负面影响。 FDA已经认可了研究，表明这些染料可能导致儿童出现行为障碍，如多动症。此外，合成染料并不提供营养价值，仅仅是改善超加工食品的外观。
自然替代人工色素的选择有哪些？
经过批准的天然替代品包括磷酸钙、蓝色Galdieria提取物、栀子花蓝和蝶豆花提取物。 这些替代品将有助于生产不含合成色素的产品，促进使用天然果汁，如西瓜、甜菜和胡萝卜，以获得食品所需的颜色。
美国将会采取怎样的过渡过程来淘汰人工色素？
FDA将提供大约两年的过渡期，以便企业用天然替代品取代人工色素。 在此期间，公司将努力在2026年12月之前替换剩余的六种合成染料，并与FDA合作，确保顺利过渡。
消除合成色素对公共健康将产生怎样的影响？
消除合成着色剂可能会降低儿童健康的潜在风险，例如行为障碍。 虽然不指望儿童会立即变得更健康，但这一措施被视为朝着更安全、更健康饮食迈出的重要一步，减少对石油衍生化学物质的接触。
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