Al vapor、意大利面、海鲜饭、炖菜或用大蒜和白葡萄酒翻炒。这就是西班牙食用蛤蜊的方式，在这个国家，蛤蜊的采摘（称为“marisqueo”）创造了大量的就业机会，尤其是在加利西亚。在古巴，虽然吃蛤蜊的传统并不根深蒂固，但一些餐馆会向渔民支付每磅400到500比索，让他们赤脚走进沿海地区去采集。这些采集者都是从事完全手工操作的行业。
在圣费（哈瓦那海滩），钓鱼不仅仅是一种满足自给自足需求的爱好，像那些整天坐在马雷孔堤岸上垂钓的人一样。这个位于哈瓦那西部的地方的渔民为古巴首都最精致的餐厅提供新鲜的鱼类。
其中包括“蛤蜊捕捞者”，这被古巴博主JSant TV称为“最具挑战性的职业之一”。他在YouTube的一个节目中专门探讨了圣费的这一职业，并从渔民口中听到了这一行业的秘密：当暴风雨来临时，鱼会消失；而咸水会使玻璃失去锋利，因此一瓶破碎的玻璃割伤的程度不如蛤蜊的边缘，这点在收集这些蛤蜊的人脚上体现得尤为明显。“‘割伤’是随意的，”一位在纪录片《古巴不为人知的蛤蜊猎手》中采访的海鲜采集者说。
这位渔民解释说，他的双脚严重受伤，因为他赤脚寻找海蛎子是为了“感受它们”。他坚称：“穿上鞋子你就感受不到它们。”同时，他展示了从海里捞出的各种海蛎子：光滑的、条纹的、小的，还有那些看起来像石头的…。
这位渔夫自己表示，他的工作也能为他提供自用的鱼，甚至有时吃生鱼。不过目前他没有伴侣，因此选择少吃，因为他证实了它们的“春药”功效。他补充说：“这让你想往上爬。”
尽管这份工作很辛苦，收集蛤蜊最困难的地方在于“嘴巴不来”；因为“总是有蛤蜊，但不总是有游客”，受访的渔民表示，他遗憾古巴没有吃蛤蜊的传统，实际上，他的售价很实惠，但对蛤蜊不熟悉的人却不愿意购买。相反，外国人除了了解蛤蜊外，还很看重它们。
收集蛤蜊最好是在退潮时进行，通常是在下午，这需要很大的体力。每两到三个小时，捕捞者可以收集到两到三磅的蛤蜊，最后的收成通常在桶中达到十到十二磅。
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