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坎马奎省已经加强了其木薯粉和脱水产品的生产，巩固了在当地食品工业中的地位。
根据古巴新闻社(ACN)的报告，位于Tayabito农场的工厂隶属于甘蔗农业服务公司(Esazúcar)，其日生产能力为五吨。
在2024年，该设施生产了约56吨木薯粉，并计划在2025年保持或超过这个数字，确保所需原材料的供应。
La harina de yuca生产于Tayabito，用于制作香肠、炸丸子、汉堡和烘焙食品，为进口小麦粉提供了一种替代选择。
除了生产面粉，Tayabito农场还将110公顷用于种植木薯、南瓜、红薯和香蕉。
木薯粉在古巴逐渐成为小麦粉短缺的替代品。多个省份已经开始实施其生产和在基本食品制作中的使用。
例如，在Cienfuegos，安东尼奥·马塞奥合作社的一家工厂 每天生产约560千克的木薯粉，供人类消费和制作标准面包。
政府的计划旨在替代高达30%的小麦粉用于面包、饼干和糕点等产品，以及在肉类香肠的生产中。
在 Ciego de Ávila，专家们提倡在制作面包和饼干时增加木薯粉的使用，甚至替代传统混合物的20%。
此外，在阿尔特米萨，已宣布在凯米托开设一座新的木薯粉厂，这座工厂隶属于Cítricos Ceiba公司。
Con una 日产量为200至1,200千克的生产能力，该工厂旨在帮助缓解国内小麦粉的短缺。
古巴小麦面粉短缺
自2023年中期以来，这种原材料的短缺导致了多个省份在标准面包分配上出现中断。例如，在2023年6月，圣地亚哥·德·古巴经历了超过四天没有标准面包的情况，这归因于面粉的缺乏。
尽管在2024年有小麦货物的到来，例如在四月在哈瓦那港卸下的21,000吨小麦，但面包的供应仍未完全恢复稳定。
这种情况导致在2024年4月，哈瓦那的七个市镇将没有定量供应的面包，因为缺乏原材料。
Ante esta crisis, 古巴政府采取了措施，如添加木薯粉等替代成分，用于制作家庭定量粮食中的面包。此外，还与非国有管理形式谈判，采购进口面粉，以缓解短缺问题。
这些困难导致对微型、小型和中型企业（mipymes）在面粉进口和分销方面的依赖加大，这引发了对基本商品获取不平等的批评。
关于卡马圭木薯粉生产的常见问题
Tayabito工厂的木薯粉生产能力是多少？
位于Tayabito农场的工厂每日可生产五吨木薯粉。到2024年，它的产量大约为56吨，并计划在2025年保持或超过这一数字。
在卡马圭，用木薯粉制作哪些产品？
卡马圭生产的木薯粉用于制作香肠、可乐饼、汉堡和糕点。它提供了一个替代进口小麦粉的选择，因为在古巴小麦粉稀缺。
小麦粉短缺对古巴的消费产生了怎样的影响？
小麦粉的短缺导致多个省份的规范面包分配出现中断。政府已实施了如加入木薯粉等措施以减轻这一短缺。
古巴还有哪些省份在生产木薯粉？
除了卡马圭，像锡恩富戈斯和西霍德阿维拉这样的省份也在生产木薯粉。在合作社和工厂中使用植物，以部分替代小麦粉 在基础产品中。
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