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著名的米其林指南已将佛罗里达州的十家新餐厅纳入推荐名单，其中六家位于迈阿密，四家位于奥兰多。
这些纳入是他们年度评选的一个部分，用于表彰杰出机构，这一评选将在2025年稍后公布他们备受瞩目的星级评定。
此次，米其林指南评估了迈阿密、奥兰多和坦帕的餐厅，不过坦帕并没有新增餐厅。
迈阿密推荐的餐厅
Cotoa
厨师：Alejandra Espinoza。
位置：迈阿密市中心，位于B100M内。
特色菜：马哈鱼生鱼片、香蕉面团炖鸡以及用香蕉叶包裹的当地鱼。
描述：厄瓜多尔厨师，因在基多的Somos餐厅而闻名，首次在美国推出她的提案，菜单提升了厄瓜多尔美食。
Itamae Ao
厨师：Nando Chang。
位置：市中心，在Maty's后面。
特色：以10个座位的怀石料理形式提供秘鲁和日本融合的美食。
描述：因其大胆的品鉴菜单而闻名，优先使用新鲜食材，如从日本进口的整条鱼。
大中央
厨师：Nuno Grullon。
地点：比斯坎大道。
特色：遗产鸡肉派和多样的酒 Bistro 菜单。
描述：一家注重细节和食材质量的温馨餐厅。
帕尔马
厨师：胡安·卡米洛·利斯卡诺。
地点：靠近小哈瓦那。
特色：品鉴菜单，包括一道突出的香蕉奶油卷，搭配焦糖椰子黄油。
描述：一个小而强大的地方，拥有一支融合创造力与细致入微关注的团队。
人鱼
厨师：Henrique Sá Pessoa。
地点：椰子林。
特色菜品：酥脆土豆鳕鱼，以及甜米布丁等甜点。
描述：这家葡萄牙餐厅专注于在优雅的环境中展示其本国美食的精髓。
马上回来
厨师：马西莫·博图拉。
位置：迈阿密市中心Julia & Henry's餐厅的屋顶。
特色菜：藏红花虾仁意式烩饭，灵感来源于厨师童年的饺子。
描述：一个将有趣设计与对意大利美食的严肃态度相结合的提案。
不断增长的认可
Orlando 选出的餐厅有 Coro（现代菜肴）； Sorekara（日本料理）； Unigirl（日本料理）和 Ômo by Jônt（现代菜肴）。
虽然被列入推荐名单并不保证能够获得米其林星星，但这朝着这一认可迈出了重要的一步。
在2024年，迈阿密的三家餐厅入选名单，获得了星级评级：位于迈阿密海岸的EntreNos，位于小河的Ogawa，以及位于科拉尔盖布尔斯的Shingo。
目前，迈阿密拥有14家米其林星级餐厅，其中包括佛罗里达唯一的两星餐厅——位于设计区的L'Atelier de Joël Robuchon。
佛罗里达州正在巩固其作为全球美食目的地的地位，提供结合传统与前卫的美食体验。
米其林指南指出，佛罗里达州推荐的餐厅名单已超过140家，反映了独特的文化和美食多样性，这一切都得益于本地和国际大厨的创造力。
获奖明星将于2025年春季宣布，尽管确切日期尚未确认。
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