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La 自然披萨店（La Natural），位于小河区，在2025年6月25日在米兰举行的最佳披萨奖中，荣获了全球100家最佳披萨店之一的称号。
他的厨师和老板，委内瑞拉人哈维尔·拉米雷斯，获得了第35名的荣誉，是佛罗里达州唯一获得此殊荣的代表。
国际认可此时正值餐厅的关键时刻，因为在夏季的最初几周里，它面临着预订量显著下降.
“这个奖项是一种伪装的祝福。我们现在的工作量是去年这个时候的两倍，”拉米雷斯在迈阿密先驱报中表示，强调了这一荣誉对客户流量的即时影响。
虽然La Natural已经连续四年获得了米其林指南的Bib Gourmand荣誉，因其出色的性价比，但这一新的认可使餐厅在全球高端披萨美食的舞台上占有一席之地。
拉米雷斯是一位餐饮企业家，此前曾参与过Alter和Palmar等项目，他是自学成才的比萨饼师傅。他研究了不同类型的面粉和技巧，并在家中的院子里与朋友们试验他的食谱。
结果：一个 在低温下发酵48小时的老面发酵剂，已成为La Natural的招牌，受到如此高度的赞赏，以至于它甚至被单独作为一道菜供应。
他在Herald中表示，他最喜欢的披萨配料是卡拉布里亚辣椒、普罗沃洛奶酪和牛至。“它有盐、脂肪、酸味和辛辣”，这位厨师解释道，他的手臂上甚至还纹了一个卡拉布里亚辣椒的纹身。
一切都在木火烤炉中烹制，以新鲜食材和均衡口味为中心的提案。
位于小河的社区，Ramírez 和他的当时的妻子 Andreina Matos 决定在2020年12月开设 La Natural，自那时起经历了转变。
最初作为一个人迹罕至的地区，现在已经成为了多家知名餐厅的聚集地，包括Boia De、Sunny’s Steakhouse和Bar Bucce。
“在这里开店是个风险，之前什么都没有，”拉米雷斯回忆道。“今天，这个社区确实是个让人想待的地方。”
关于迈阿密La Natural披萨店的常见问题
为什么披萨店La Natural被评为世界最佳之一？
披萨店La Natural在2025年最佳披萨奖中被评选为世界100佳之一，排名第35位。这一荣誉突显了其厨师兼业主哈维尔·拉米雷斯的卓越工作，他在披萨制作过程中创新，使用冷发酵48小时的面团，并以新鲜食材和均衡口味为核心理念。
该奖项对La Natural餐厅产生了什么影响？
对La Natural作为全球最佳披萨店之一的认可，立即产生了积极的影响，显著增加了顾客的到访。厨师哈维尔·拉米雷斯表示，他们的营业额是去年夏天的两倍，这在经历了一段低预订期后，使得业务重新焕发生机。
La Natural的比萨有什么特点？
La Natural的比萨饼以其冷发酵48小时的酸面团而闻名，这赋予了它独特的风味和口感。厨师哈维尔·拉米雷斯使用木材烤箱来烹饪比萨，确保最终成品使用新鲜食材和均衡的味道。他最喜欢的比萨饼配有卡拉布里亚辣椒、普罗沃洛奶酪和牛至。
La Natural的地理位置是如何影响其成功的？
位于小河社区的La Natural为该地区的转型做出了贡献，该地区已经从一个人迹罕至的地方变成了一个以多家知名餐厅而闻名的热门地点。在小河开业对哈维尔·拉米雷斯来说是一个风险，但他的成功证明了这个社区现在成为了美食爱好者的理想目的地。
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