咖啡蛋糕

将水加热，然后倒入一个杯子中，加入两勺白糖和发酵粉。在这种情况下，我们使用的是泡打粉。充分混合，然后静置5分钟。

在一个深碗中，加入室温的黄油、温热的牛奶、鸡蛋、香草和糖。将它们混合在一起，直到充分融合，然后加入事先用水和糖混合好的酵母。

将所有材料搅拌均匀。您可以使用面团搅拌机，或者手动操作。当所有材料充分融合后，开始逐渐加入面粉。分几次加入，以便更容易混合。

您将获得一个坚实的面团。在厨房的工作台上撒一点面粉，用手将这份材料揉搓大约5分钟。时间到后，将面团揉成一个球，放入涂了油的容器中。用干净湿润的布或保鲜膜盖住它。让面团静置2小时。

在一个碗中混合您将用于馅料的材料，也就是白糖、黑糖和肉桂。备用。

在桌面上再次撒上面粉，然后用擀面杖将面团擀开。用刷子在整个面团上涂抹黄油。接着，加入之前准备好的白糖、红糖和肉桂的混合物。如果您愿意，可以加入葡萄干或坚果。均匀地分布这些材料。

慢慢按照照片中的指示将面团卷起来。如果您愿意，可以将面团分成两部分，做成两个卷，这样可以让面团的用量更充分。

这些是我根据一个标准食谱制作的，面团大约切成5厘米宽的块。

在烤盘上涂抹黄油或者在底部放置烘焙纸。将切好的卷饼摆放好，以确保它们之间有空隙，这样面团在烘烤之前可以多膨胀一点。用布盖住烤盘，静置再发酵1小时。

预热烤箱至180°C。将肉桂卷或咖啡蛋糕烘烤30到45分钟。具体时间取决于每个烤箱的特性以及肉桂卷的厚度和大小。要判断它们是否烤好，可以观察到它们变成金黄色，并且您会闻到美味的香气弥漫在厨房里。

在品尝这道美味之前，先准备好最后的点睛之笔——糖霜。将糖粉、黄油、奶油芝士和香草放入一个容器中，使用电动打蛋器充分混合。然后将它涂抹在刚出炉的热咖啡蛋糕上。

让它们凉一下，然后配上一杯古巴咖啡，享受这款美味的甜点吧！祝你好胃口！