准备时间：
45
备注：
奶油酱是糕点制作中最常用的奶油之一。它用于不同甜点的填充，比如，它为美味的小姐（千层酥）增添了特别的风味，卷蛋糕，泡芙，酥皮螺旋。它是用非常基本的原料制作的，但有其关键和技巧。在这里实践是必不可少的，以便你能获得适合自己口味的食谱。看看我们的建议，如果你尝试了，别忘了给我们发送一张漂亮又美味的照片。
成分：
- 500毫升全脂牛奶
- 4个蛋黄
- 125克白糖
- 50克玉米淀粉
- 1汤匙香草
- 柠檬皮
- 1根肉桂枝
指示：
首先，我们建议将用于制作奶油糖霜的牛奶进行浸泡。另取一个杯子，倒入150毫升牛奶。在锅中将其余的牛奶放在中火上加热。在牛奶煮沸之前，将其从火上取下。
洗净柠檬，切几片果皮，避免使用白色部分。将其加入热牛奶中。同时加入香草和肉桂棒，盖上锅盖静置30分钟。这样牛奶会充分浸泡，散发出美味的香气。
在之前保留的牛奶中，稀释玉米淀粉。搅拌均匀，以免出现结块。
在一个锅中放入蛋黄，慢慢加入糖，搅拌均匀。最好使用打蛋器，以免粘连。然后加入与玉米淀粉混合的牛奶，继续搅拌，以获得均匀且无颗粒的混合物。
慢慢加入温热的浸泡牛奶。事先过滤，以去除柠檬皮和肉桂棒。
将最终混合物放在小火上煮，持续用刮刀或木勺搅拌。几分钟后，您将看到奶油逐渐变稠。
当您获得浓稠的点时，将其从火上移开，并转移到一个可以密封保存的容器中，放入冰箱中，直到您准备使用它。保存时间不应超过两到三天。
这款奶油非常适合制作女士蛋糕、吉普赛手臂和填充的蛋糕。我希望你们喜欢这个食谱。祝你们好胃口！！
配给:
10