备注：
芒果果酱在古巴是一种非常受欢迎的甜点。制作起来简单，并且在这种水果的季节，可以充分利用那些逐渐成熟的芒果。此外，如果保存得当，它将保证我们可以拥有一种极好的甜点，持续很长时间。
芒果果酱的食谱非常多样化，可以用来制作其他菜肴，比如芒果派、芒果饺子，甚至可以涂抹在饼干、吐司上，还有一些人喜欢将其与牛奶混合，做成美味的奶昔。
成分：
- 500克芒果（4个芒果）
- 250克糖（1杯）
- ½ 个柠檬
- 100毫升水
说明：
剥去 mango 的皮，将其切成薄片或小方块。对于这个食谱，糖的用量是水果的二分之一，也就是说，如果您有 1 磅的 mango 果肉，就使用半磅的糖来做果酱。
洗净并挤压柠檬。食谱中使用柠檬并不是必需的，但它增加了一丝酸味，并能让果酱的质地更好，你会发现它凝固得更快，并呈现出晶莹剔透的颜色。
将切好的芒果、糖和一个柠檬的汁放入锅中。稍微搅拌一下混合物，然后用中火煮约20分钟。
一些人会在煮之前将芒果和糖搅拌并过筛。这里告诉您可以有两种方法。请选择您喜欢的方式。
芒果释放出丰富的液汁，因此在这个食谱中应加入少量水。如果添加了过多的水，您需要延长烹饪时间，直到浓稠。
要不时搅拌混合物，以防粘在底部。20分钟后，芒果会变得非常柔软，关火让其冷却。
许多人喜欢吃不打发的芒果酱，但要想得到均匀的果酱，最好将它放入搅拌机中打碎，然后过滤掉可能令人不适的芒果毛丝。
在搅拌和过滤果酱时，您需要决定是否希望将其保持在当前的状态，或者想要更稠密。如果想要更稠的口感，可以将其放回小火上，持续搅拌，直到达到您喜欢的浓稠度。
古巴的祖母通常说，当果酱发光时，意味着它达到了理想的状态。另一个识别理想状态的技巧是用勺子搅动果酱，如果不易流动，则表明它已经凝固，火候已经足够，因为冷却后它还会更为浓稠。
最后，我们建议您为了更好的保存，洗净并消毒（完全被水煮沸）一对带盖的玻璃瓶，然后将果酱保存在里面。
优先将其储存在冰箱中。如果玻璃罐密封良好，可以保存至多6个月，尽管如此美味，肯定会在更早之前吃完。
祝您好胃口！
配给：
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