甜菜酱

清洗并软化甜菜（在压力锅中约10到12分钟）。去皮后，待其冷却，再进行打碎。在一个厚底锅中，放入甜菜肉、糖和盐。用中火烹煮，不断用木铲搅拌。大约煮10到12分钟，关火后让其冷却，然后放入冰箱。这道菜可以作为冷盘甜品。搭配果仁蛋糕、吐司、咸饼干或苏打饼干都很美味。