准备时间：
60分钟
注：
古巴菜肴中最常见的菜品之一是黑豆。这道可口的炖菜在岛上有多种做法。在一些地区，特别是东方地区，人们会加入土豆、马铃薯和香蕉等食材。而在西方地区，通常会添加香菜叶。
成分：
- 250克黑豆
- 4个哈椒（或2个绿色甜椒）
- 1 个洋葱
- 四瓣大蒜
- 两片月桂叶
- 1.5升水
- 橄榄油
- 1汤匙盐
- 1茶匙糖
- 1 撮牛至、孜然、胡椒
- 1 小勺醋
说明：
第一步- 至少提前浸泡豆子5小时。
- 将辣椒切成大块和小块。
- 切碎洋葱并捣碎大蒜。
- 将豆子倒入压力锅中，加入水，然后放入较大的辣椒块和两片香叶。
- 用中高火烹饪30分钟。
步骤 2
- 将洋葱炒香后，加入小块的青椒，炒至金黄色，再加入大蒜，继续炒一分钟。
- 将炒料倒入豆锅中，加入一勺盐、一撮黑胡椒粉、一茶匙孜然、一茶匙牛至和糖。搅拌均匀后，再加入少许醋。然后盖上锅盖，煮30分钟。当豆子变稠时，加入一勺橄榄油。
配餐：
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