准备时间：
120分钟
注意：
红豆是古巴料理中的一道美味佳肴。与黑豆相比，它们需要更多的配料，但绝对值得这份投入。这道食谱非常简单，你会发现自制的红豆能够让家里的人都感到惊艳。
红豆富含缓释碳水化合物、叶酸、镁、钾、锌、钙和磷。同时，它们也富含纤维，因此将其纳入我们的饮食中非常重要。
希望你们喜欢这道食谱。
成分：
- 2杯生红豆
- 2片月桂叶
- 1 根香肠
- 1块火腿骨
- 200克切成丁或薄片的培根
- ½杯炒番茄酱
- 1个洋葱
- 五瓣大蒜
- 1 个红椒
- 盐、胡椒、孜然和牛至适量可根据个人口味添加。
- 4汤匙油
- 1 个中等大小的土豆
- 一块南瓜
指示：
将豆子泡至少4小时。然后在压力锅中用清水煮软。加入火腿骨或腌肉骨和月桂叶。豆子需要在压力下煮至少20分钟以变软，但这取决于锅的类型和您使用的豆子品种。请留意，以免豆子煮干。当豆子变软后，取出骨头上的肉，放回锅中。避免使用小骨头，因为它们有时会碎掉，口感不佳。
在平底锅中加热油。然后加入切成圆片的香肠和切成方块的培根，翻炒至它们开始释放脂肪并微微上色。接着加入切成小块的大蒜、洋葱和辣椒，搅拌以使所有材料混合。加入番茄酱和香料，调味后，用小火烹饪约5分钟。当炒菜完成后，将其加入已经煮软的豆类中。同时，加入清洗、去皮并切成相似大小方块的淀粉类食材。调整盐的用量。盖上压力锅的锅盖，用中火再烹煮10分钟。有些人喜欢浓稠的豆类。
在这种情况下，捣碎一些根菜，让汤慢慢煮至您喜欢的浓稠度。
古巴人通常会用白米饭来搭配这道菜。祝您用餐愉快！
配给：
8