准备时间：
30
注意：
茄子是一种用途广泛的蔬菜。它被广泛食用于各大洲，尽管普遍认为它起源于亚洲，尤其是印度。从植物学的角度来看，茄子实际上是一种水果。就像西红柿和牛油果一样，茄子的食用方式多种多样。许多人对它有所抵触，因为在某些烹饪过程中它会吸收大量的油脂。然而，92%的茄子都是水分，只有3.5%是碳水化合物。茄子富含纤维，有助于降低胆固醇。因此，有充分的理由将它纳入健康饮食中。
这道奶油茄子食谱美味、健康且制作简单。希望你喜欢！
成分：
- 1 个茄子
- 半个洋葱
- 2汤匙黄油
- 200毫升烹饪奶油
- 根据个人口味添加盐和胡椒。
- 根据个人口味的帕尔马干酪
- 1束香 parsley或细香葱用于装饰
说明：
将茄子洗净切成丁，放入盐水中浸泡几分钟，同时将洋葱切成丝，香 parsley切得细一些。
在锅中加热黄油。加入洋葱和香菜，然后放入事先沥干的茄子。将它们混合均匀，并盖上锅盖用小火慢煮。蔬菜会开始释放出汁液。要经常搅拌，以便它们均匀上色。
当你注意到茄子开始变软时，加入奶油。搅拌均匀后，继续煮几分钟，期间要不断搅拌。根据个人口味加入盐和胡椒，如果发现菜肴过于干燥，可以添加一些牛奶或水，以调整奶油的浓稠度。
为其增添风味，可以撒上一些帕尔马干酪或其他细碎的奶酪。可以用切好的细香葱或一些新鲜的香菜进行装饰。它既可以作为开胃菜，也可以作为美味的鱼类或烤肉的配菜。
祝您好胃口！
配餐：
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