准备时间：
60
成分：
2杯水 (1 1/2升)
1 1/2磅成熟番茄
2个小洋葱或1个大洋葱
1汤匙黄油、油或猪油
5茶匙糖
3茶匙盐
胡椒粉适量
指令：
剥去土豆皮，将其放入水中煮至软烂。（应该留有大约1½杯土豆汤）。
在土豆煮的同时，将番茄洗净。将其与一半的洋葱切成小块，煮15到20分钟，期间搅拌，以防粘锅。将剩下的切碎的洋葱在热油中炒香。
将土豆及其煮水通过筛网（或漏网）过滤，与番茄一起处理。
将一些混合物加入洋葱中，煮2到3分钟。将所有材料混合，再次通过筛网或搅拌机过滤。根据口味加入盐、糖和胡椒调味。将其再慢炖约半小时。
（如果想加牛奶，可以加，但要记得在加入牛奶或奶油后，避免让汤煮沸，因为会导致分离。）
配额：
5