准备时间：
45
注意：
扁豆是已经种植了数千年的豆类。人们认为它们起源于中东，但在全球范围内都有消费。扁豆是一种非常营养的食物，价格相当经济，因此在最朴素的餐桌上成为热门菜肴。扁豆有很多种类，例如卡斯提利亚扁豆、巴尔丁扁豆、绿扁豆等。根据品种的不同，扁豆的质地、味道和烹饪时间也会有所不同。看看我们的食谱，它味道丰富且易于制作。你可以根据家中现有的食材进行调整。希望你会喜欢。
成分：
- 500克扁豆
- 1 香肠
- 1 血肠
- 100克猪肉，肋骨
- 1 个洋葱
- 3瓣大蒜
- ½ 青椒
- 2个土豆
- 2 根胡萝卜
- 2升水
- 3汤匙油或猪油
- 1杯番茄酱
- 盐、孜然和胡椒适量
指示：
在压力锅中放入小扁豆、整根香肠、血肠和猪肋骨。还可以加入清洗过并切成丁的土豆，以及清洗过并切成圆片的胡萝卜。
如果您愿意，可以加入切成块的辣椒，或者将其保留用于炒菜。用水覆盖所有食材。盖上锅盖，把锅放在中火上，直到锅内产生压力。然后调低火，继续煮20分钟。
在一个锅中加热油或猪油。加入切成小丁的洋葱和捣碎的蒜。然后加入切成小块的辣椒。让它们煮至所有材料开始释放汁液。
然后加入番茄酱。充分搅拌，并用小火煮几分钟，期间经常搅拌炒菜。
将压力锅从火上取下，检查扁豆的熟度。扁豆应该软但不至于过烂。检查汤汁的量，如果需要，可以再加一点水。搅拌均匀，以避免食材粘在锅壁上。根据个人口味添加盐、孜然和胡椒。
然后加入炒香的调料，搅拌均匀，保持锅盖半掩着，再煮5到10分钟，直到扁豆达到您喜欢的浓稠度。要经常搅拌，并时刻检查软扁豆是否粘底。
请热吃。在上菜之前，将香肠和血肠切成块。
祝您好胃口！
配给：
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