准备时间：
30
注意：
马兰戈是富含矿物质的块根植物，主要含有镁、钙、铁和锌。建议从生命的头几个月开始食用，甚至在更严重的胃肠疾病期间也适用。其准备方式多样：无论是作为脆片、油炸食品，还是简单地煮熟后制成泥状，或者切成块配以调味汁，马兰戈始终出现在古巴的餐桌上。
成分：
5个小马兰瓜或山药
两个鸡蛋
5瓣大蒜
2汤匙醋（任何种类）
植物油（用于油炸）
根据个人口味添加盐。
可选：切碎的香菜、胡椒粉或洋葱粉进行调味。
指示：
混合物的准备：
用中等孔径的擦菜板擦磨马铃薯，这样可以为混合物提供合适的质地。
将大蒜用少许盐捣成糊状，然后加入切好的马兰卡。
在另一个容器中，打两个鸡蛋，然后将其加入混合物中。加入两汤匙醋，这将有助于使炸物更加酥脆，并增强其风味。
将所有材料充分混合，直到得到均匀的面团。如果你愿意，可以加入 chopped parsley 或其他香料，为其增添个人风味。
油炸准备：
在深锅或平底锅中加热丰富的植物油。确保油热得足够再开始炸。并不推荐使用橄榄油来炸食物，因为这会改变其原本的味道。最好使用中性的油，如葵花籽油或玉米油。
用大勺子舀取混合物的份量。不要清洗或擦干勺子，因为不规则的边缘会带来更脆的口感。
将食材直接放入热油中，确保锅中不要放得太满，以免油温降低。让食材在一面煎至金黄色后，小心翻转，以便均匀上色。
将炸至金黄色的食物取出，放在吸油纸上以去除多余的油脂。
重复这个过程，直到所有混合材料用完。将炸物作为开胃菜或配菜上桌。
它们非常适合分享！每份有3到4个炸物。
配给：
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