准备时间：
60
备注：
黑豆在古巴是一道非常受欢迎的菜肴。每周大约会烹饪两到三次。每位厨师都有自己的小秘方，特别是在制作红豆这道菜时。不过，大家通常都一致使用几个必备的食材，像是马铃薯和南瓜。请看看我们厨师的提议，如果你尝试做这个菜，告诉我们你的感受。
成分：
- 1 磅豆子
- 两个熏制猪蹄膀
- 2个切成丁的洋葱
- 3片月桂叶
- 1汤匙孜然
- 两个香肠
- 1块培根
- 1束香菜
- 1 马兰戈
- 1块南瓜
- 两汤匙油
指示：
将豆子浸泡约四个小时。然后在压力锅中与猪肘一起炖煮25分钟，或直到豆子变软。
在锅中加热油，将切成块的培根放入油中煎炸。接着加入切好的香肠。当它们释放出油脂后，加入洋葱，待洋葱变得半透明时，加入青椒。
放入锅中煮约5分钟，期间要经常搅拌。然后加入月桂叶、事先去骨的软猪蹄和红豆。
根据浓稠度，加入适量的豆汤。将所有食材盖上锅盖煮20分钟，然后加入事先洗净并切成块的根茎类蔬菜。最后加入香菜，以释放其香气。
在上菜之前请取出香菜和月桂叶。可以搭配白米饭一起享用。
祝您好胃口！
配给：
4