José Roberto Loo, CiberCuba Cocina
用柠檬和胡椒调味的Cobo | 摄影 © José Roberto Loo, CiberCuba Cocina

用柠檬和胡椒调味的生鱼片

厨房, 额外的菜肴 主菜

厨房,附加菜品 主菜

准备时间:
40
注意:
可博是一种软体动物,按照圣地亚哥渔民的说法,它是古巴烹饪中最具春药效应的菜肴之一。虽然有很多种做法,但在食客中,尤其有两种做法比较受欢迎:一种是剁碎后烹饪,另一种则是生吃。生吃特别适合搭配美味芳香的圣地亚哥朗姆酒。有些人也会用未煮的柠檬来调味,像制作生鱼片一样,但实际上它的肉质稍硬,因此最好还是煮一下。
成分:
  • 两个中等大小的青蛙
  • 一个紫洋葱
  • 五瓣大蒜
  • 利蒙
  • 根据个人口味添加辣味。
说明:

哥博的肉是由名为哥博的蜗牛制成的。

柯博已经干净了 / 何塞·罗伯托·洛,CiberCuba 厨房

首先要清洗可乐果的内脏。

清洗鱼翅 / 何塞·罗伯托·卢,CiberCuba 厨房

在锅中煮沸水,水开后加入兔肉、一颗洋葱和五瓣大蒜。

洋葱、大蒜和水 / José Roberto Loo, CiberCuba 厨房

让其煮30分钟。用叉子刺一下以检查是否软化。将面团从水中取出并切成细条。

蒸蟹 / 何塞·罗伯托·洛,CiberCuba 厨房

根据个人口味添加辣味调料或简单的柠檬汁。

切割细腻 / José Roberto Loo, CiberCuba Cocina

在烹饪过程中不建议使用盐,因为盐的味道很浓烈。完成装盘后如果您愿意可以再添加。在这种情况下,菜肴使用了柠檬和胡椒调味。

Cobo可与Ron Santiago搭配 / José Roberto Loo, CiberCuba Cocina

可可是一种异国情调的食物,具有催情效果。希望您喜欢这个食谱。

祝您好胃口!

份量:
4