准备时间：
30
成分：
2汤匙黄油或人造黄油
1汤匙洋葱，切得很细
1汤匙小麦面粉
1杯鸡肉高汤
1个成熟的中等大小牛油果，去皮切块
1/2茶匙柠檬汁
适量盐
一小撮柠檬皮碎屑
新鲜研磨的黑胡椒
2/3杯轻奶油
说明：
在锅中融化黄油或人造黄油。加入洋葱，煎炒至软但不变色。加入面粉，继续烹饪1分钟，逐渐加入高汤并煮沸。用小火煮3到4分钟。然后加入鳄梨、柠檬汁和柠檬皮，盐和胡椒粉调味。再用小火慢炖5分钟，接着用搅拌器打匀或搅拌成液体。
将混合物倒回干净的锅中，加入轻奶油，加热至再次煮沸。调整调味，再盛入碗中。搅拌时加入奶油，最后撒上切碎的小葱。也可以冷食。
配给：
2