准备时间：
120
备注：
如果说古巴人最喜欢的是什么，那一定是猪皮脆。今天，伊万大厨带来的这个食谱并不是传统的用油脂炸制的做法。我们今天介绍的是烤猪皮脆，这道菜在不同文化中都有制作，味道非常出众。希望你喜欢这个视频，如果在家制作了烤猪皮脆，别忘了发照片给我们。
成分：
- 1公斤猪腹肉
- 4汤匙盐
- 1/2茶匙泡打粉或小苏打（可选）
说明：
首先，将将要制作炸猪肉皮的腌制猪肉块切齐并擦干。您可以使用厨房纸巾，就像我们的厨师一样，或使用干净的毛巾。
然后，在肉块上划出油炸猪皮的份量，注意不要切到皮肤底下。再回到猪肉上，在皮肤上进行细致的切割，确保不切到肉里面。
将猪肚皮再次擦干，然后仅在皮肤部分涂上盐。放入冰箱中静置1小时。
过了一段时间后，用刀刮去所有的盐，再用厨房纸或者干净的布小心地将肉块上残留的物质擦拭干净。要确保肉块保持干燥。
下一步是可选的，将一茶匙的泡打粉撒在肉块的皮肤上，并均匀分布。放入冰箱冷藏45分钟。
用干净的布再次将肉块上的泡打粉擦去，确保表面非常干燥。现在可以回到肉块上，进行调味。
将烤箱预热至350华氏度。
将肉块放在托盘中，加入少量水。注意皮肤朝上。将猪肚在350华氏度下烤45分钟。
过了那个时间，将烤箱温度升高到450°F，再烘烤25分钟，您的烤猪皮就会恰到好处。
我们希望您喜欢这个食谱。
祝您好胃口！
配额：
4