准备时间：
120
注：
如果说大多数古巴人喜欢什么，那就是炸猪皮。这道由厨师伊万带来的食谱并不是传统的用油炸制的。今天我们介绍的是烤炸猪皮，这是一道在不同文化中制作的菜肴，味道极其美妙。希望你喜欢这个视频，如果在家里制作烤炸猪皮，别忘了给我们发照片。
成分：
- 1公斤猪肚肉
- 4汤匙盐
- 1/2茶匙泡打粉或小苏打（可选）
指示：
首先，请调整并擦干您要制作脆皮猪肉的猪肚肉块。您可以使用厨房纸巾，像我们的厨师一样，或使用干净的布。
然后，在肉块上划出油炸猪皮的份量，但不要切到皮肤。再回到猪肉块上，在皮肤上做细小的切口，但不要切到肉。
再次将猪肚晾干，并仅在皮肤部分撒上盐。放入冰箱中静置1小时。
经过这段时间后，刮掉所有的盐，并小心地用厨房纸巾或干净的布擦去肉块上可能残留的物质。要注意确保其保持干燥。
下一步是可选的，将一茶匙的泡打粉撒在肉块的表皮上，均匀分布。放入冰箱冷藏45分钟。
用干净的布再次将肉块上的泡打粉擦掉。必须保持非常干燥。现在，回到肉块上，为其调味。
将烤箱预热至350ºF。
将肉块放在一个装有少量水的托盘上。确保皮肤朝上。将猪肚以350华氏度烘烤45分钟。
过了那个时间，将烤箱的温度升高到450华氏度，再烘烤25分钟，您的烤猪皮就会达到最佳状态。
我们希望您喜欢这个食谱。
祝你好胃口！
配给：
4