准备时间：
120
注意：
如果有一样东西是大多数古巴人喜欢的，那就是脆皮猪肉。Chef Iván 带来的这个食谱不是传统的用猪油炸制的做法。今天我们介绍的烤脆皮猪肉，是一种在不同文化中制作的菜肴，味道非常出色。希望你喜欢这个视频，如果你在家制作烤脆皮猪肉，请不要忘记给我们发送照片。
成分：
- 1 公斤的猪肚肉
- 4汤匙盐
- 1/2茶匙泡打粉或小苏打（可选）
指示：
首先，将要制作脆皮的猪肉块修整并擦干。您可以使用厨房纸巾，就像我们的厨师所做的，或者使用干净的布。
然后，在肉块上划出炸猪皮的份量，但不要切到皮肤。然后返回猪肉块，在皮肤上做细切口，但不要切到肉。
再次将猪肚晾干，并用盐覆盖，只在皮肤部分。放入冰箱静置1小时。
在那段时间过后，刮掉所有的盐，然后小心地用厨房纸或干净的布撤掉可能留在肉块上的残留物。一定要确保肉块干燥。
下一步是可选的，把一茶匙的泡打粉撒在肉块的皮上，并均匀分布。放入冰箱冷藏45分钟。
用干净的布再次将肉块上的发酵粉擦去。应保持非常干燥。现在可以回到肉块上，给它调味。
将烤箱预热至350华氏度。
将肉块放在一个带一点水的托盘中。注意皮肤朝上。将猪肉肚在350华氏度下烘烤45分钟。
经过那段时间，将烤箱温度调高至450华氏度，再烘烤25分钟，您的烤猪皮就会达到最佳状态。
我们希望您喜欢这个食谱。
祝您好胃口！
配餐：
4