联合国教科文组织本周三宣布，将传统知识和制作与消费 casabe 的实践列入人类非物质文化遗产名录，强调其作为加勒比地区社区认同和社会凝聚力象征的重要性。
该提案由多米尼加共和国、古巴、海地、洪都拉斯和委内瑞拉联合提出，在国际非物质文化遗产保护政府间委员会第十九届会议上获得通过，该会议在该组织总部举行，普拉萨拉提社报道。
卡萨贝是一种用苦木薯制成的圆形面包，这种根茎在全球广为人知，具有独特的潜力为人类提供食物。它反映了一种文化遗产，融合了土著和非洲的根源，既在家庭中得以传承，也在教育场所中得到传播。
根据联合国教科文组织，这项传统弘扬了宽容、相互尊重和团结等价值观，同时也为该地区数千个家庭的食品安全和经济生计做出了贡献。
除了其文化价值，这项注册突出了卡萨贝在促进社区之间的和平与对话中的作用，巩固了其作为加勒比文化身份关键元素的地位。
根据Prensa Latina引用的联合国教科文组织的公告，在古巴，农民是传统卡萨贝的主要传承者，他们作为地方生产者发挥着重要作用。
在海地，卡萨贝在城市社区和农村家庭中都深深扎根。
在多米尼加共和国，农民们保持着传统的生产方式，并通过创造性丰富这些方式。
委内瑞拉有其他特点，因为在每个社区中，卡萨贝的生产组织方式各不相同。
卡萨贝在我们的社区中扮演着身份象征的角色，具有重要的象征意义，它在情感上将消费者和生产者与他们的记忆和故乡紧密相连，哈瓦那的联合国教科文组织区域办公室在声明中总结道。
在2023年，古巴政府申请将卡萨比（casabe）认定为联合国教科文组织非物质文化遗产，国家专家参与了拉丁美洲首个此类多国文件的编写。
古巴政府一直在推动将卡萨贝作为小麦粉短缺的替代品，此时它加入了多米尼加共和国的倡议，参与制定提交给联合国教科文组织的多国档案，以促进卡萨贝的传统制作和消费。
关于Casabe被认定为文化遗产的常见问题
为什么联合国教科文组织将卡萨贝认定为人类非物质文化遗产？
联合国教科文组织认定卡萨贝作为加勒比社区身份和社会凝聚力的象征，强调其在促进宽容、相互尊重和团结等价值观方面的作用，同时也为该地区数千个家庭的粮食安全和经济生计作出了贡献。
哪些国家参与了向联合国教科文组织提出的关于卡萨贝的提案？
该提案由多米尼加共和国、古巴、海地、洪都拉斯和委内瑞拉共同提交。每个国家都在制作和消费卡萨贝方面提供了自己的见解和经验，强调了其在各自社区中的文化和社会重要性。
卡萨贝如何对加勒比地区的文化认同做出贡献？
卡萨贝是一种用苦木薯制作的面包，体现了拥有土著和非洲根源的文化遗产。这种食物作为一种身份象征，情感上将消费者和生产者与他们的记忆和故乡相连，同时促进了社区之间的对话与和平。
古巴农民在卡萨贝传统中扮演什么角色？
在古巴，农民是卡萨贝传统的主要承载者，他们作为地方生产者在经济困难和资源匮乏的情况下，依然保持着传统制作的活力。
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