准备时间:
60
注意:
Tres Leches 是一种典型的拉丁美洲甜点,但其确切起源尚不清楚。我们邀请你来探索这个食谱的历史。
成分:
饼干或蛋糕的原料:
- 200克面粉
- 5个鸡蛋
- 120毫升牛奶
- 150克白糖
- 柠檬皮屑
- 1 茶匙酵母
- 1 茶匙香草提取物
三奶酱的配料
- 250毫升的炼乳
- 250毫升淡奶
- 250毫升的鲜奶油
- 1茶匙香草提取物
香草奶油的成分
- 250毫升的打发奶油
- 40克糖粉
- 1 茶匙香草提取物
说明:
Tres Leches是一种典型的中美洲甜点。根据制作的地区,人们称其为torta、tarta、pastel、panetela或cake,这在古巴的说法。它是一种松软的面团,浸泡在三种牛奶(全脂、炼乳和淡奶)中,然后覆盖上一层香草奶油或蛋白霜。
这款蛋糕的起源尚不明确。大多数文本认为它来源于墨西哥,但在尼加拉瓜、波多黎各、委内瑞拉、DR和汇聚了整个地区移民的城市迈阿密也非常受欢迎。
最著名的三奶糕食谱源于迈阿密的一家尼加拉瓜餐厅,名为Los Ranchos。这种甜点的制作方式与浸泡在酒类或牛奶中的欧洲甜点有相似之处,通常会用奶油装饰,比如提拉米苏。
据信这道食谱出现在19世纪或20世纪初。正是在一些乳制品公司推动奶condensed和蒸发奶销售的阶段,根据多种来源,这些产品开始在1850年至1870年间上市。
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分量:
8